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Mittwoch 20. September 2017
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Am besten eignet sich für dieses Rezept eine Black-Avocado, denn Sie hat einen genußvolleren Geschmack. Die Avocado wird als erstes geteilt und der Kern wird vorsichtig herausgenommen. Das Fruchtfleisch wird nun mit einem Eßlöffel herausgeschabt und anschließend mit dem Mixgerät zu einer geschmeidigen Creme püriert. Die Creme sofort mit etwas Zitronensaft mischen und den Puderzucker und Vanillezucker beifügen. Die Schlagsahne wird separat etwas steif geschlagen und mit dem Püree langsam vermischt. Wer es süßer mag, kann noch etwas Puderzucker oder normalen Zucker nach Belieben zugeben.
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reiswaffel_avocadocreme_mit_erdbeerenDie drei frisch gewaschenen Erdbeeren halbieren und auf einem Teller sternenförmig anordnen. Die Mitte des Sternes wird mit der Avocadocreme, mit Hilfe eines Spritzsackes, vorsichtig gefüllt. Zum Schluß kann man mit frischer Zitronenmelisse das Ganze noch dekorieren.
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Unser Tip:
Auch mit einer Reiswaffel und einer halben Erdbeere kann die Avocadocreme serviert werden.

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Sie benötigen:
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1 Avocado
3 frische Erdbeeren
250 ml Schlagsahne
frische Blätter Zitronenmelisse
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eßlöffel Puderzucker
Zitronensaft
zum Dekorieren eignet sich auch eine Reiswaffel

Die Creme ist ausreichend für 3-4 Teller


Wir wünschen Ihnen guten Appetit!