Die Ananas bringt Abwechslung in den Früchtekorb. Sie ähnelt einem großen Kiefernzapfen in gelber oder grünlich-brauner Schale mit grünen Blättern. Ihr Fruchtfleisch ist gelb und bei reifem Zustand sehr süß. Frisch entfaltet die Königin der Südfrüchte ihr volles Aroma. Sie enthält sehr viel Vitamin A und C sowie Calcium und Eisen. Außerdem besitzt Sie Bromelin - ein eiweißspaltiges Ferment und den Mineralstoff Kalium, diese regen die Verdauung an und wirken entschlackend. Das kommt Haut und Haaren zugute, stärkt das Immunsystem und macht schlank. Ananas enthalten nur 58 Kalorien pro 100g Fruchtfleisch.

Diese Frucht wird sehr gern roh verzehrt, auch als Kur und schmeckt hervorragend zu Bowlen, Cocktails, Süßspeisen und Salaten. Oftmals wird Sie auch als Kuchenbelag oder als dekorative Beilage verwendet.

Sie sind etwa acht bis zehn Zentimeter und haben leicht gebogene Finger, erst mit grüner und dann vollgelber Schale. Sie besitzen helles, weiches Fruchtfleisch und einen süßlichen Geschmack mit angenehmer Säure.

Apfel-Bananen sind reich an Mineralien, kochsalzarm und leicht verdaulich. Sehr empfehlenswert als Zwischenmahlzeit zum Rohverzehr, aber auch als Nachtisch oder für Salate.

Avocados sind eine birnen- oder apfelförmige Frucht, hell oder dunkelgrün bis rötlich-schwarz (Black-Avocado). Ihr Fruchtfleisch ist weißlichgrün bis gelblich. Sie haben einen großen braunen nicht eßbaren Kern. Der Geschmack einer Avocado ist nußartig bis neutral. Sie kann nur roh gegessen werden.

Das Fruchtfleisch wird mit einem Löffel, ähnlich der Kiwi, aus der Schale gelöst. Man kann das Fruchtfleisch auch zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Brotaufstrich verwenden. Sie besitzen einen hohen Eiweißgehalt ca. 2 - 3 % und sind reich an Vitamin A, B und C sowie vielen Mineralien.

Unser Rezepttip für Avocado

Die Artischocke ist ein Leckerbissen, der die Verdauung fördert und gegen Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugt. Das Distelgewächs ist lila-grün, enthält Wirkstoffe wie Cynarin und Cynaropikrin, unterstützt die Fettverdauung. Außerdem enthält die Artischocke Bitter- und Gerbstoffe sowie Flavonoide.

Sie wird in kochendes Salzwasser mit etwas Zitronensaft ca. 1 Stunde gekocht. Verzehrt wird nur der weiche Ansatz der Blätter. Lauwarm serviert man Sie mit warmer oder kalter Sauce. Mit Artischocken lässt sich der Cholesterinspiegel um 10 bis 15 % senken.

Broccoli besitzt dunkelgrüne Blütenrosen auf locker verzweigten Stielen mit Blättern. Der Geschmack gleicht in etwa Blumenkohl und Spargel. Wird dadurch auch oft Spargelkohl genannt.

Broccoli hat einen sehr hohen Karotin- und Mineralgehalt. Besonders reich an Calcium, Eisen und Phosphor. Er wird wie Blumenkohl zubereitet und serviert. Schmeckt sehr gut warm mit Sauce Hollandaise und kalt als Salat mit gerösteten Erdnüssen.

Sie sind hellrot bis dunkelrot, klein und rund. Das Fruchtfleisch ist rosarot und hat kleine, eßbare Kerne. Der Geschmack ist meist herb und säuerlich.

Cranberrys enthalten viel Vitamin C und Phosphor. Diese Früchte werden mit Wasser und Zucker aufgekocht, als Kompott serviert oder als Sauce unter Zugabe von Orangen, Äpfeln und Gewürzen zu Fleisch angerichtet.

Die Charentais-Melone ist eine der geschmackvollsten unter den Melonen. Sie ist blaugrün bis gelbgrün und ihr Inneres gelb bis orange. Sie haben eine glatte, gerippte Oberfläche und in der Mitte besitzen sie viele kleine Kerne, die man nach dem Aufschneiden mit dem Löffel entfernt.
 
Die Charentais-Melone sollte beim Kauf eine fleckenfreie Außenschale vorweisen und nicht zu weich sein. Am Gewicht kann man spüren, ob Sie gut gefüllt ist. Das Fruchtfleisch hat einen außergewöhnlichen fruchtigen und süßen Geschmack. Sie sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie finden in vielerlei Desserts Verwendung, aber auch so schmecken sie hervorragend.

Dieser Mix aus Quitte und Feige ist extrem gesund, denn rote und lachsfarbene Guaven sind reich an dem Farbstoff Lycopin. Das Carotinoid soll eine acht- bis zehnmal so starke antioxidative Zellschutzwirkung haben wie Betacarotin.

Guaven sind vergleichbar mit Feigen oder Ananas und sind Spitzenreiter in Bezug auf Vitamin C, das 6-fache einer Orange. Die reife Frucht kann mit Schale verzehrt werden oder ,wie eine Kiwi aufgeschnitten, ausgelöffelt werden. Das Fruchtfleisch ist fest und saftig, weiß bis blaßgelb.

Die aprikosengroßen Früchte haben eine dünne, lederartige, purpurrote bis violette Schale. Das geleeartige, saftige Fruchtfleisch hat einen erfrischenden, süß-sauren Geschmack. 

Sie besitzen viel Vitamin C, Calcium und Eisen. Man kann die Grenadillofrüchte roh essen, mit Getränken vermischen oder mit anderen Zutaten zum Nachtisch kombinieren.

Sie ähneln großen Tomaten mit vier Kelchblättern und sind orangegelb bis tomatenfarben. Sie haben wenig Aroma und sind sehr süß.

Sie besitzen aber einen sehr hohen Karotingehalt, sind reich an Vitamin A, C und Calcium. Diese Frucht wird quer angeschnitten und unter Zugabe von Rum oder etwas Likör ausgelöffelt. Man kann Sie auch sehr gut in Obstsalaten oder Joghurtdesserts verwenden.